TORTA DI PERE

INGREDIENTI: 250 gr di farina, 1 bustina di lievito, 1 scorza di limone, 400 gr di pere , 350 gr di ricotta, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 170 gr di zucchero

PREPARAZIONE
Pelate le pere, privatele del torsolo centrale e tagliatele a cubetti piuttosto piccoli, mettetele in una ciotola con pochissimo succo di limone per non farle annerire, potete decidere di lasciare tre tagliate a metà come decorazione. Sbattete con una frusta lo zucchero con la ricotta, aggiungete quindi la vanillina. Incorporate poi le 3 uova una ad una e continuate a montare il composto, unite la scorza di limone grattugiata. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetele al composto, mescolando con un cucchiaio di legno fino a che non otterrete un impasto liscio. Incorporate le pere a cubetti e amalgamatele all’impasto. Imburrate e infarinate bene una tortiera, versatevi l’impasto della torta e livellatelo bene aiutandovi con una spatola. A questo punto infornate la torta a 165°C per 40/50 minuti.

BUONAAAAAAAAAAAAAAAA