CONFETTURA DI SEDANO BIANCO

Fate così: tagliate il sedano a piccoli pezzettini e pesatelo. Aggiungete metà peso in zucchero e 1/2 cucchiaino di succo di limone ogni 50 g. Mettete il tutto in una pentola, coprite con acqua e cuocete 45 minuti. Riducete in purea e cuocete ancora 15 minuti. Attendete che raffreddi e sarete pronti per l’utilizzo. L’ho provata con il formaggio ovino Balente e ho gradito l’accostamento