BRUSCHETTE DI TONNO E CIPOLLE

INGREDIENTI: 700 g di ventresca di tonno, 500 g di cipolle, 1 bicchiere e mezzo vino bianco vermentino di Gallura, olio extravergine di oliva, sale, olive

PREPARAZIONE
Lavate la ventresca, asciugatela e fatela a fette. Tagliate a velo la cipolla e fatela imbiondire in un tegame di terracotta con mezzo bicchiere di olio. Aggiungete le fette di ventresca e soffriggetele due minuti per lato. Salate, versate il vino e fate sfumare a fiamma bassa. Aggiungete a fine cottura una manciata di olive. Stendete sulle bruschette e servite

BUON APPETITO