Ingredienti x 8 persone:
300 g. di kode di gambero , 3 karote medie 2 arance 500 g. di riso,2 scalogni olio di oliva extravergine, sale e pepe q. b.
PREPARAZIONE:
Sbucciate le karote e tagliatele a fettine sottili, cucinatele kon olio e mezzo bikkiere di acqua a fuoko lento salate e koprite x 15 minuti.
sgusciate le kode dei gamberi togliere il filetto nero , intanto mettete lo skalogno tritato kon un po di olio e soffriggete unite il riso .
Fatelo tostare, salate e aggiungete la scorza dell'arancia grattugiata e il pepe. Unite a questo punto le carote e le code di gamberi. Coprite nuovamente e lasciate cuocere aggiungendo, se necessario, poca acqua calda.
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