FETTUCCINE CON ASPARAGI E PANCETTA

INGREDIENTI: 400 g di fettuccine, 250 gr di asparagi, 120 gr di pancetta, 100 gr di pecorino semistagionato, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE
Pulite gli asparagi, eliminando le parti dure e tagliate il resto a rondelle. Rosolate lo spicchio d'aglio schiacciato in padella e unite gli asparagi, cuocendoli con un coperchio per 5 minuti. Tagliate la pancetta a striscioline sottili, unitela agli asparagi e cuocete per qualche minuto. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente, tenendo da parte un po di acqua di cottura e versatela nel condimento. Saltate per qualche minuto spolverando a piacere il pepe e il pecorino.