PREPARAZIONE
Cuocete i broccoli in abbondante acqua salata, e quando saranno diventati teneri toglierli dal fuoco conservando la loro acqua di cottura, in cui verrà lessata la pasta. Strizzate e sminuzzate i broccoli. Fate rosolare in padella con l’olio lo spicchio d’aglio tritato e saltate i broccoli per circa 2-3 minuti a fiamma vivace, a questo punto aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta e fate stringere leggermente.
Cotta la pasta scolatela in padella e amalgamate bene aggiungendo il pecorino grattugiato. Servite
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