LA CUCINA DI DOLCE LELLA

INGREDIENTI: 1 manciata di foglie di finocchietto selvatico, 1/2 manciata di semi di finocchietto, 1/2 litro di acqua di fonte, 1/2 litro di alcol a 95°, 450 gr. di zucchero.

PREPARAZIONE: Lavate e asciugate le foglie ed i semi di finocchietto, quindi mettete tutto in un vaso di vetro con l'alcol e lasciate macerare per 14 giorni. Il 15° giorno filtrate tutto, premendo e strizzando le foglie. Condite l'alcol con uno sciroppo ottenuto dalla bollitura dell'acqua con lo zucchero, quindi mescolate e filtrate nuovamente