TORTA DI ASPARAGI E FORMAGGI

INGREDIENTI: 400 gr asparagi, 100 gr di ricotta, 250 gr formaggio casizolu (tipo peretta), 2 uova, 3 cucchiai di formaggio pecorino, 1 rotolo di pasta sfoglia, Sale, uno spicchio d'aglio, olio extravergine e latte q.b.

PREPARAZIONE
Saltare gli asparagi in padella con un po di olio e uno spicchio d'aglio e salare. Stendere la pasta sfoglia in una teglia e accendere il forno a 180°. Mettere gli asparagi, il formaggio casizolu tagliato a quadretti, con una forchetta prendete fiocchi di ricotta e distribuirla sulla torta. Sbattete le uova, aggiungete un po di latte e pecorino e versare sulla torta. Infornare per 30 minuti.