BISCOTTI SARDI (NN RICORDO IL NOME )

Da un'antica ricetta data dalla bisnonna di una mia cara amica .......(grazie signora lei e molto gentile)
ingredienti:

4 uova, g 300 zucchero, limone gratt, g 200 strutto, 2 bustine vanillina, 2 bustine lievito, Kg 1 farina, 250 ml latte, g 30 ammoniaca per dolci sciolta nel latte tiepido, un pizzico di sale. Lavorate il tutto e con il mattarello formate una sfoglia di 1 cm, e a piacere preparate i biscottini, dimenticavo prima di disporli sulla teglia passarli nello zucchero, cottura 15 minuti circa a 180°
Con la vs fantasia potete preparare i dolcetti a piacere, o farciti di marmellata, o crema !