ingredienti:
700 gr, di carne di manzo tritata fine1 uovo intero
100 gr. di parmigiano grattuggiato
un dado
4 fette di pane bianko
curry un cucchiaino
concentrato di pomodoro un cucchiaio
una cipolla , una carota , una costa di sedano
burro
sale pepe
un bicchiere di marsala
Mettere a mollo il pane in acqua tiepida.
in una padella antiaderente mettere 3 cucchiai di olio e soffriggere cipolla carota e sedano tritati finemente, aggiungere un bikkierone di acqua , il dado da brodo,
il curry e il concentrato, cuocere a fuoco lento fino a consumare il brodo rosolate un po'.
in una ciotola unire carne uovo parmigiano, il pane ben strizzato sale e pepe q.b.
aggiungere anche fakoltativo qualche pezzeto di burro.
fate delle palline nn molto grandi ,aggiungete al soffritto le polpette fatele cuocere
e a meta' cottura aggiungere il bicchiere di marsala e farlo evaporare, aggiungere quindi un altro po' di acqua e continuate la cottura,servite caldo con dei peperoni arrostiti.
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