ingredienti:
8 fette di melanzane grigliate
8 fettine di speck
8 fettine di pancetta coppata
8 fettine di fontina
un po di funghi trifolati
poco pangrattato (senza glutine)
prezzemolo
peperoncino
procedimento:
preparate il ripieno tritate i funghi trifolati,aggiungere un cucchiaio di pangrattato, uno di prezzemolo , e una spolverata di peperoncino, e amalgamare tutto bene.
intanto grigliate le melanzane, poi adagiate una fettina di speck sopra e qualke listarella di fontina, un cucchiaino di trito di funghi chiudere e avvolgere con la fetta di pancetta coppata, sigillate gli involtini con gli stuzzikadenti e adagiate su una teglia foderata kon karta da forno....infornate a 190 gradi x15 minuti servite molto kaldi....
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