500 gr. di macinato scelto
150 prosciutto cotto
2 uova
200 gr. pancetta coppata
pangrattato senza glutine q.b.
sale, prezzemolo, erba cipollina
2 bicchieri di vino bianco
10 cucchiai di passata di pomodoro
7 cucchiai di panna liquida
Ho tagliato il prosciutto cotto e unirlo al macinato,ho aggiunto l'uovo il prezzemolo,il sale, e x ultimo il pane grattato quanto basta x avere una composta compatta.Ho formato delle polpettine leggermente allungate che ho avvolto con la pancetta coppata,con l'erba cipollina fresca o legato le polpettine a pacco regalo...Cerco di fare delle cotture con pochi fritti quindi o messo dell'acqua in una padella antiaderente e lo scaldata una volta calda o buttato l'acqua e o messo le polpettine(le padelle antiaderenti nn si scaldano senza liquidi xke possono essere tossike) le ho fatte dorare ambo i lati e poi o versato il vino o lasciato sfumare e o aggiunto la passata e la panna come ultimo passaggio...o lasciato insaporire x qualke minuto e poi a fuoko spento o messo qualke cucchiaio di olio di oliva extravergine.
Nessun commento:
Posta un commento