RISOTTO KON LARDO DI KOLONNATA E ERBE AROMATIKE.........

INGREDIENTI:
350 DI RISO
UN LITRO E MEZZO DI BRODO DI KARNE
100 GR. DI LARDO DI KOLONNATA
UNO SKALOGNO
MEZZO BIKKIERE DI VINO BIANKO
4 TUORLI
BURRO
100 GR. PARMIGIANO
PREZZEMOLO , ROSMARINO E SALVIA




PROCEDIMENTO:
Pulire lo scalogno affettarlo e rosolarlo kon il burro, aggiungere il riso tostate , poi sfumare kon il vino

continuate a bagnare kon il brodo, intanto tritate le erbe e sbattere i tuorli kon il formaggio, a 5 minuti prima di terminare la kottura, unite la kremina kreata kon erbe uova e formaggio,dekorate il riso kon qualke fettina di lardo mettere un po' di pepe macinati e servite ...buon appeti'........