Ingredienti: x 4 persone
X la pasta:
una tazza d'acqua
un kukkiaio di burro
una tazza di farina x celiaci (oppure farina 00)
un albume
pangrattato x celiaci (oppure normale)
Xil ripieno:
besciamella x celiaci (o normale)
prosciutto x celiaci
mozzarella
sale
procedimento:
mettere a bollire l'acqua e il burro quando bolle versare nell'acqua la farina e girare energikamente subito kon un mestolino di legno fino a formore una palla ke si stakka da sola .....
fate raffreddare e stendere kon il matterello aiutandoti kon un po farina..
ritagliare i vari diski kon una tazza disporre sopra il ripieno kiuderli a meta'sigillare bene aiutandoti kon l'albume d'uovo se serve ..una volta sigillati passarli nell'albume d'uovo e poi nel pane grattato e passarli a friggere in abbondante olio caldissimo ..oppure in forno a 180 x 30 minuti.....
BUON APPETITO.....
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