INSALATA DI POLPO KON PATATE

Insalata di polpo con patate:

1 polpo medio (circa 1 kg)
4 patate rosse (tengono benissimo la cottura e non si sfaldano)
1 limone
1 costa di sedano
1 cipolla
1 foglia di alloro
sale
prezzemolo

Pulire il polpo di becco e occhi, rovesciando la sacca al contrario.
In una pentola con abbastanza acqua sistemare le patate da sbucciare, il sedano, la cipolla, l'alloro ed il limone tagliato a metà.
Quando l'acqua bolle aggiungere il sale e tuffarvi più volte il polpo per far arricciare i tentacoli poi sistemarlo definitivamente e cuocerlo per un'ora abbondante.
Scaduto il tempo, toccarlo con una forchetta: il polpo a questo punto sarà tenerissimo.
Lasciare raffreddare nella sua acqua di cottura poi scolarlo e spellarlo.
A questo punto tagliare a pezzetti il polpo e le patate, condire con olio, pepe, prezzemolo tritato e limone a piacere.

gnam gnam.........ciao lella

PASTA AL SALMONE E CURRY

per 4 golosi.. tempo:15 minuti+15 di cottura

2 tranci di salmone
olio d'oliva
½ scalogno
1 cucchiaio (da minestra) di curry
10 cl di brodo vegetale
20 cl di panna liquida
400 gr di tagliatelle (x me x per celiaci )
40 gr di noci
coriandolo

Fai scongelare 2 tranci di salmone e cuocili assieme a 1 cucchiaio (da minestra) d'olio d'oliva per 5 minuti. Passa in forno per altri 10 minuti a 180°, quindi deposita il salmone su un piatto da portata. Nel frattempo soffriggi ½ scalogno tritato in un 1 cucchiaio (da minestra) di olio d'arachide. Aggiungi 1 cucchiaio (da a minestra) di curry, 10 cl di brodo vegetale e 20 cl di panna liquida. Lascia cuocere a fuoco lento 10 minuti e otterrai una salsa omogenea. Lessa 400 gr di tagliatelle seguendo le informazioni riportate dietro la confezione. A cottura ultimata scola la pasta e mescolala prima con la salsa e poi con il salmone. Prima di servire completa con 40 gr di noci spezzettate e del coriandolo

RISO E POLLO AL KURRY

CIAO ho komprato delle spezie in un nuovo negozietto equo solidale di novara
e volevo provare a fare qualkosa kon il kerry e woola.......provate e veramente
molto buona e leggera ...................

Ingredienti:
300 gr di riso,
300 gr petto di pollo,
2 cucchiaini di curry,
sale, pepe, olio,
1 cipolla
salsa di soia

Procedimento:
Far soffriggere in un pò d’olio la cipolla, versare poi il riso e farlo tostare per un paio di minuti.

Stemperare in un bicchiere d’acqua il curry

Versare il bicchiere di acqua e curry nel riso.

Lasciar cuocere il riso a fiamma bassa avendo cura di aggiungere altra acqua se iniziasse a seccarsi.
Cuocere le fettine di petto di pollo in un pò d’olio, aggiunstare di sale e tagliare a sfilaccini.
A cottura del riso quasi ultimata, aggiungere gli sfilaccini di pollo, salare e pepare e lasciar cuocere per un paio di minuti.
Servire nei piatti il riso e pollo al curryPer dare il tocco finale, cospargete il risotto con un paio di cucchiai di salsa di soia.


hola mucciacce e buon appeti'
.

INVOLTINI DI MELANZANE

Ingredienti per 10 involtini:
2 melanzane grosse (120 Kcal),
100 gr di scamorza affumicata (209 Kcal)
1 pomodoro (15 Kcal),
10 foglie di basilico (10 Kcal),
4 cucchiai di passata di pomodoro (32 Kcal),
20 gr di parmigiano grattugiato (75Kcal) .

Procedimento:
Tagliare le melanzane a fette spesse circa 3 mm e grigliarle su una piastra da entrambe i lati.

Tagliare a fettine i pomodori e la scamorza.
Stendere sulla melanzana grigliata una fettina di scamorza, una di pomodoro e una foglia di basilico. Lasciando libero la fine della melanzana per poterla arrotolare con facilità.

Arrotolare la melanzana e fermarla con degli stuzzicadenti.
Poggiare gli involtini di melanzane in una pirofila da forno cospargere il tutto con qualche cucchiaio di passata di pomodoro, spolverizzare con il parmigiano.
Infornare gli involtini di melanzane a 180° in forno già caldo per 15 minuti circa.

BUON APPETITO ......LELLA

KROSTATA DI FARRO KON MARMELLATA DI FRUTTI DI BOSKO.....

Ekko una torta ke possono mangiare turri fidatevi e molto buona e ha poke kalorieeeeeeeee........ekko qua ..le istruzioni ...smackkk


Ingredienti:

75g di burro
250g di farina di farro
125g di zucchero
sale 1/2 cucchiaino da caffè
1 uovo
latte qualche cucchiaio

Togliete il burro dal frigo mezz'ora prima. Mettete nella ciotola farina, zucchero e sale. Praticate un incavo al centro e mettere il burro e l'uovo. Con la lama del coltello tagliate ripetutamente il burro mescolandolo agli altri ingredienti finché non vedrete che la farina inizia ad assorbirli. A questo punto aggiungete qualche cucchiaio di latte (non c'è dose esatta perché dipende da quanto assorbe la farina), ne serviranno pochi due o al massimo tre, tenete presente che l'impasto deve essere piuttosto sostenuto.
A questo punto lavoratelo con le mani per farne una palla che andrà messa nella pellicola e a riposare almeno 40 minuti in frigo.
Accendete il forno a 200° , imburrate una tortiera di 22/24 cm di diametro. Prendete la palla di pasta frolla e dividetela in due parti, una grossa circa il doppio dell'altra. La parte grossa appiattitela sul fondo della tortiera in uno strato il più possibile uniforme e bucherellate con i rebbi della forchetta, per non far crescere in cottura. Poi spalmate la marmellata fermandovi a circa 1 cm 1/2 dal bordo. Con la pasta frolla restante fate le griglie e il bordo. Infornate a forno caldo per circa 45 minuti.

BOKKONCINI SALATI

Ingredienti:

200 grammi di farina x celiaci

90 di parmigiano

80 grammi di olio di semi

100 grammi di latte

4 uova

1 bustina di lievito per torte salate

un pizzico di sale

Ripieno: qualsiasi formaggio e salumi che avete in casa.

Ripieno: qualsiasi formaggio e salumi che avete in casa.

Preparazione:

Mettere nel mix le uova intere e l'olio,x 40 secondi aggiungere la farina, il parmigiano il latte e il sale e x 1 minuto mixare.. , aggiungere il lievito e impastare x 10 secondi . Nella teglia imburrata e infarinata da 25 cm mettere uno strato di impasto aggiungere uno strato di formaggio poi salumi ed ogni altra cosa a piacere, coprire con un altro strato di impasto e infornare a 180° per 40 minuti (dipende dai forni), sfornare, raffreddare su una gratella e tagliare a bocconcini.

TORTA DI ROSE SALATA

CIAOOOOO ekko una ricettina moltoooooo buona x tutti voi

X L'IMPASTO:

-500 g.di farina(350 manitoba 150 farina 00....x i celiaci farina senza glutine)
-lievito di birra un panettino g. 25
-100 g. di zukkero
-una bustina di vanillina
-1 kukkiaino raso di sale
-2 uova
-80 g.di burro liquefatto
-150 g. di latte tiepido

X FARCIRE:

-250 g. di prosciutto cotto
-150 di provolone
-100 g. di formaggio filante
-passata di pomodoro q. b.
-grana


PROCEDIMENTO

Setacciare la farina,aggiungere il lievito messo a mollo in un po' d'acqua
fare la fontana mettere tutti gli ingredienti rimasti e il latte a filo
lavorate l'impasto x 10 minuti,poi fate lievitare x 10 minuti.
Una volta pievitato prendete l'impasto e tenderlo in un rettangolo
circa 35 x 70 spalmateci sopra il burro, le fette di kotto,il formaggio
filante, la passata di pomodoro ,il provolone gratuggiato,e arrotolare
dal lato piu lungo,tagliate in 12 pezzi e metterli in uno stanpo rivestito
da carta forno fate riposare x 20 minuti,poi spennellate con olio e grana
mettete in fornox 30 minuti a 200 gradi..e poi gnam gnam

SPERO VI PIACCIA E STRABUONA............................