per 4 golosi.. tempo:15 minuti+15 di cottura
2 tranci di salmone
olio d'oliva
½ scalogno
1 cucchiaio (da minestra) di curry
10 cl di brodo vegetale
20 cl di panna liquida
400 gr di tagliatelle (x me x per celiaci )
40 gr di noci
coriandolo
Fai scongelare 2 tranci di salmone e cuocili assieme a 1 cucchiaio (da minestra) d'olio d'oliva per 5 minuti. Passa in forno per altri 10 minuti a 180°, quindi deposita il salmone su un piatto da portata. Nel frattempo soffriggi ½ scalogno tritato in un 1 cucchiaio (da minestra) di olio d'arachide. Aggiungi 1 cucchiaio (da a minestra) di curry, 10 cl di brodo vegetale e 20 cl di panna liquida. Lascia cuocere a fuoco lento 10 minuti e otterrai una salsa omogenea. Lessa 400 gr di tagliatelle seguendo le informazioni riportate dietro la confezione. A cottura ultimata scola la pasta e mescolala prima con la salsa e poi con il salmone. Prima di servire completa con 40 gr di noci spezzettate e del coriandolo
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