x la pasta:
500 di farina :( meta' 00 e meta' di semola)
100 di strutto
un pizziko di sale
un bikkiere di acqua tiepida
x il ripieno:
500 g. di formaggio pekorino sardo fresko
scorza grattuggiata di limone e arancia
un pizziko di sale
procedimento:
inpastare la farina kon lo strutto il sale e l'acqua fino a ottenere un impasto tipo pane
tirare l'impasto kon il mattarello e rikavare delle forme rotonde kon l'apposito atrezzo
oppure una tazza tonda, mettete il pekorino fresko grattuggiato alla jiulien in un kontenitore
kon il limone e l'arancia grattuggiata e una presa di sale meskolate, mettere un poko dell'impasto
su una parte di cerkio e sigillate kon l'altra meta chiudere bene sigillando il bordo kon una forketta
fate friggere in abbondante olio kolate e spolverate kon zukkero e in alternativa kon miele sardo
ekko qua la ricetta su rikiesta per una mia amika ...vedrai ke e facile e sono buonissimeeeee
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