MAREMMA MAIALA

SOFFICE TORTA DI MELE AL LIMONE

Ingredienti:

-4 mele

-100 g di farina

-un cucchiaino raso di lievito in polvere

-50 g di zucchero semolato

-2 uova

-un dl di latte scremato

-un limone non trattato

-zucchero a velo

-sale 

Preparazione:

Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e riducetele a fettine sottili. Sgusciate le uova e separate tuorli e albumi. Mettete in una ciotola la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero semolato, la scorza del limone grattugiata, il latte e i tuorli. Mescolate per amalgamare gli ingredienti e unite le mele a fettine.

Montate a neve gli albumi  e amalgamateli con delicatezza al composto preparato. Rivestite con carta da forno bagnata e strizzata uno stampo di 24 cm di diametro, versatevi l'impasto preparato, livellatelo con il dorso di un cucchiaio e cuocete il dolce nel forno caldo a 180? per 40 minuti.

Togliete la torta dal forno, lasciatela intiepidire, sformatela, spolverizzatela con abbondante zucchero a velo, se vi piace mescolato con cannella in polvere, e servitela, tiepida o fredda.

20013

AUGURONI  A TUTTI DI UN FELICE ANNO NUOVOOOOO

CARAMELLE RUSTICHE

Ingredienti per 8 persone
300 gr di carne trita grasso-magra
150 gr di prosciutto cotto
2 uova
40 gr di parmigiano grattugiato
1/2 tazza di mollica di pane ammollata e strizzata
qualche foglia di prezzemolo tritato
Qualche cucchiaio di latte (per l'ammollo del pane)
olio e burro q.b.
sale e pepe macinato al momento q.b.

mettere in padella olio burro e cuocere la carne e prosciutto  salare , ....togliere dal fuoco e far
raffreddare un pokino poi aggiungere le uova formaggio grattugiato e pane e la mollika prezzemolo pepe .
intanto allargate il rotolo di sfoglia e dividete in otto pezzi mettete al centro un po di impasto e avvolgere come caramelle inserite in una teglia da forno kon karta forno a 180 gradi x 20 minuti
BUON APPETI'

MUFFIN RICOTTA E FARINA DI MANDORLE

Ingredienti:

3 uova • 100g di farina • 100g di farina di mandorle • 100g di fecola di patate • 200g di zucchero • vanilina o semi di vaniglia •250g di ricotta • 1 bustina di lievito per dolci
1
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta e continuare a montare con le fruste elettriche. Miscelare le farine con il lievito e con la fecola quindi inserirle al composto (se necessario aggiungere un cucchiaio di latte. 

2

Montare il tutto e inserire la vanilina o i semi di vaniglia. Preparare gli stampini di muffin e riempirli per 2/3 con il composto. infornare a 180° per 20 minuti circa

PASTA FRESCA CON COZZE E FAGIOLI

In questo  piatto ci sono 13 ingredienti ...pur essendo senza sale

1-  farina 00
2- farina calibrata
3- farina grano duro
4- pepe macinato
5 - aglio
6 - fagioli
7 - sedano
8 - cozze
9 - peperoncino
10 - prezzemolo
11 - pomodori
12 - olio evo
13 - vino bianco
Mischiate le farina con  del sale acqua tiepida e un filo di olio evo e fate della pasta fresca in qualsiasi formato desiderate io ho scelto un formato tipo strascinati e facile e veloce, lasciatela riposare un po .

 intanto cuocete i fagioli borlotti io li ho presi freschi ,cuoceteli con sedano aglio pomodori e acqua e del sale l'acqua deve essere abbondante e superare i fagioli di almeno 4 dita o 5, cuocere finche' sono ben cotti tirateli fuori dall'uacqua di cottura mantenendo l'acqua che servira x la cottura della pasta.

intanto che i fagioli cuociono pulite e fate aprire le cozze ,sgusciatele e fatele saltare in padella con pepe aglio prezzemolo peperoncino pomodorini pelati sedano e vino bianco,tenete da parte il condimento , intanto fate bollire la pasta nell'acqua dei fagioli aggiungendo dell'altra acqua se nn basta, intanto cuoce aggiungete i fagioli nel condimento delle cozze mendecate bene e appena la pasta e cotta mischiate tutto per bene ....e woooolaaaaaaaaaa 

SEMBRA COMPLICATO MA E SEMPLICE ED E MOLTO BUONO
BUON APPETI'

STRABUONIIIIIIIIIIIIII