LORIGHITTAS AL RAGU' DI SALSICCIA E ALLORO !!!

 INGREDIENTI
gr 400 di lorighittas
gr 400 pomodoro fresco tagliato a cubetti
gr 250 di salsiccia fresca
1 cipolla bianca piccola
olio extravergine di oliva
½ bicchiere di vino bianco
2 foglie di alloro
sale, pepe

PREPARAZIONE: Rosolare la salsiccia (sbriciolata e senza pelle) in padella con olio, la cipolla tagliata sottile e le foglie di alloro. Dopo poco aggiungere il vino. Aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti e ritirare il sugo regolando sale e pepe. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente: versare in padella, girare e servire subito

FRITTATA DI PATATE E PANCETTA AFFUMICATA

INGREDIENTI: pancetta affumicata 200 g, patate 250 g, 8 uova, sale, pepe, erba cipollina a piacere 

PREPARAZIONE
Mettete intanto a lessare le patate in abbondante acqua salata, poi quando sono cotte (fate attenzione a non farle scuocere), scolatele e fatele raffreddare, poi sbucciatele e tagliatele a dadini.
Mettete la pancetta sul fuoco, aggiungete le patate e fatele dorare a fuoco alto con un po di olio. Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova con il sale e il pepe, e mettetele insieme alle patate.
Lasciate cuocere la frittata a fuoco medio, rigiratela dopo qualche minuto aiutandovi con un coperchio, e fate cuocere a fuoco alto. Servite subito.

SA COCCOI PRENA (PIATTO TIPICO SARDO)

Fare un impasto con 1 kg di farina, 250 g. circa di semola e un panetto di lievito di birra sciolto in acqua tiepida e salata. Lavorare per un quarto d'ora circa l'impasto e farlo lievitare per almeno un'ora tenendolo coperto con un panno. Lessare 1Kg di patate, schiacciarle come per il purè e condirle con un soffritto di olio d'oliva, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio e un mazzetto di menta fresca... aggiungere infine 50 g. di formaggio salato (tipo casu 'e murgia o frue ).. con la pasta lievitata stendere dei dischi di 10 cm di diametro alti 5 mm circa ...mettere 2 cucchiai abbondanti di patate al centro del disco e chiudere il tutto lasciando un buco al centro per far sfiatare le patate... buon lavoro...E BUON APPETITO

ICHNUSAAAAAAAAAAAAAAAAAAA A NASTROOOOOOOOOO

E per finire la serata non poteva mancare della buona e bella birra ichnusa offerta da tutti noi
non puo mai mancare ......se no che mondo sarebbe senza la mitica e grande  ...ICHNUSA

TORTINO DI CIPOLLE E PECORINO SARDO

INGREDIENTI: 250 g farina bianca 00, 50 g di farina di farro, 1/2 panetto di lievito di birra, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale. Per il ripieno: 4 cipolle bianche, olio extravergine di oliva, vino vernaccia di Oristano, formaggio pecorino fresco grattugiato, sale e pepe

PREPARAZIONE
Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida. Lasciate riposare per 10 minuti. Nel frattempo mescolate le due farine, aggiungete l'olio, l'acqua con il lievito, e impastate velocemente, fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Lasciate riposare per 20 minuti l'impasto a temperatura ambiente. Tagliate le cipolle finemente e ponete in olio caldo, lasciate saltare e sfumate con la vernaccia. Stufate coprendo a fuoco lento fino a che le cipolle avranno preso un colore trasparente e lasciate raffreddare. Stendete ora la pasta su una teglia da forno, riempite con il composto di cipolle e pecorino fresco grattugiato. Cuocete in forno preriscaldato a 190° per 25 minuti.

SPUNTINO DI MEZZANOTTE ......EWWWAIIIIIIII

SPUNTINO ESTIVO DI MEZZANOTTE ..........EWWAIIIIIIIIII

BUONIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII :))))))))))

STRABUONIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII